L’ail figure en bonne place dans nos cuisines. Son arôme puissant et son goût caractérisé en font un incontournable. La bonne nouvelle ? C’est une plante très facile à cultiver chez soi. Si vous avez un coin libre dans votre potager, quelques gousses d’ail seront les bienvenues.
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Commencez par préparer le terrain. L’ail apprécie un sol meuble et léger. Prenez le temps de bien l’ameublir avant la plantation. Idéalement, le travail du sol doit débuter six mois avant. Effectuez un labour profond (30-35 cm) suivi de 2 ou 3 passages croisés. C’est à ce moment que vous incorporerez les engrais organiques.
Dénudez les bulbes cinq à dix jours avant de planter pour éviter la déshydratation et préserver leur capacité germinative. Plantez ensuite chaque gousse verticalement dans des trous de 8 cm de profondeur, espacés de 15-20 cm.
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Pour l’arrosage, gardez un rythme régulier les six premières semaines : tous les 20 jours environ. Quand la chaleur monte, resserrez la fréquence à environ 8 jours entre chaque arrosage.
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Attention à la fertilisation. L’ail y est sensible. Un manque ou un excès de compost peut vraiment affecter la qualité de votre récolte.
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